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Articles avec #cuisine catégorie

Bûches de Noël 2016

Bonjour !

Comme tous les ans depuis quelques temps, je m'occupe du dessert que l'on fête Noël n'importe ou dans la famille, voici donc les bûches de cette année...

Bûche aux amandes pour le 25 rien que pour nous trois...

un simple roulé au biscuit fourré d'une crème chantilly aux amandes

 

Bûches de Noël 2016

Puis deux bûches pour chez mes parents ou nous étions 10....

Bûches chocolat marron (déco maison)

 

Bûches de Noël 2016

Bûche speculoos coeur nutella sur croquant au chocolat  (déco maison)

 

Bûches de Noël 2016
Bûches de Noël 2016

Sans oublier les biscuits de noel et les truffes choco marron que j'ai oublié de prendre en photo mais vous les connaissez déjà lol.

 

Passez une bonne semaine de digestion avant le dernier repas de l'année !

Bûches de Noël 2016

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Gâteau Damier

Bonjour !

Jene suis pas tres présente et je vous prie de m'en excuser...

Voici un gâteau damier (vanille chocolat) pour l'anniversaire de ma fille.

Gâteau Damier
Gâteau Damier
Gâteau Damier

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Le dessert de Noël 2014

Bonjour !

J'espère que vous avez passés un bon et joyeux Noël.

Voici le gâteau que j'ai fait... Tout est fait 100 % maison (sauf les kit kat)

Je ne peux pas vous mettre les recettes car j'ai pris 4 recettes différentes et j'ai fait un mix des 4 pour que ce soit à nos gouts mais en résumé il y a :

de la génoise aux noisettes, de la chantilly au nutella, du coulis chocolat blanc et de la pate d'amande "maison"

Le dessert de Noël 2014
Le dessert de Noël 2014
Le dessert de Noël 2014

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Macarons et truffes Choco-Marron

Bonjour !

J'avais des oeufs à la limite de la date de péremption dans mon frigo alors j'ai décidée de faire vite fait des macarons et quoi de meilleur que du chocolat mélé a la crème de marron ?

Et comme il me restait de la ganache j'ai fait quelques truffes choco marron

Vous pouvez trouver la recette sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/7382-macaron-ganache-chataigne.php

Macarons et truffes Choco-Marron
Macarons et truffes Choco-Marron

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Gâteau Magique au NutNut

Bonjour !

vous connaissez les gâteaux magiques ? gâteaux à la mode du moment, avec une seule preparation vous avez trois delicieuses couche a la sorti du frigo (un flan en bas, une creme au milieu et une pate a gateau au dessus)

Voici une part de mon gâteau magique au nutnut fait ce matin.

Gâteau Magique au NutNut

La recette pour les gourmandes :

4 oeufs (4 blcs montés en neige 4 jaunes)

100g sucre

1 cuil soupe d'eau

100g pâte à tartiner

80 g beurre fondu

90g farine

45 cl lait

1 pincée de sel

fouettez les jaunes, sucre et eau,

Ajoutez le nutnut, le beurre farine et sel

Versez le lait petit à petit tout en fouettant

incorporez les blcs montés en neige avec un fouet

Versez la preparation dans un moule et lissez avec la lame d'un couteau

Enfournez 50 mn à 150°C

laissez le minimum 2h au frigo

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Pâte à tartiner choco noisettes maison

Bonjour !

Voici ma production de pâte à tartiner, les gourmands de la maison adorent !

Pâte à tartiner choco noisettes maison

Voici la recette pour les gourmandes...

Pour environ 750 g

  • 100g chocolat
  • 150g beurre
  • 400g lait concentré sucré
  • 100g noisettes en poudre

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde (1mn30)

Ajoutez le lait concentré sucré et mélangez bien

Ajoutez les noisettes et remélangez bien

Mettre au frigo

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La France en gateau !

Coucou !

Voici un duc au chocolat (pour les connaisseuses c'est une recette Tup)

Duc au chocolat

Duc au chocolat

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Petits fours

Bonjour !

 

Je suis un peu absente en ce moment car j'ai organisé une fête surprise pour mon mari.

Voici les petits fours que j'ai fait en cachette durant la quinzaine de jours avant le jour J...

Il y avait environ 400 petits fours salés et 200 sucrés...

 

Petits fours salés : feuilleté saucisse - mini croissants saumon fromage ail et fines herbes - mini croissant jambon fromage - -mini cannelé petit suisse bacon - mini bouchées chorizo - mini pizza anchois - mini quiche - madeleine roquefort cumin -

22 mars 2014 -50 ans Pat- (35a)

 

Petits fours sucrés : mini tartelettes chocolat - mini tartelettes sirop d'erable noix de pecan - mini bouchées noisettes

22 mars 2014 -50 ans Pat- (31a)

 

et voici le gateau une foret noire... ce n'est pas moi qui l'ai fait je l'avais commandé !

 

22-mars-2014--50-ans-Pat---18a--copie-1.jpg

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Macarons carambar

Bonjour !

 

Apres les macarons a la pralinoise voici des macarons au carambar...

 

 

DSCN0244

 

Macarons fourrés au carambar

 

Ingredients pour les coques

- 200 grs de poudre d'amandes
- 200 grs de sucre glace
- 3 blancs d'oeufs
- 30 grs de sucre en poudre
- Colorant


Ingrédients pour le fourrage :
- 75 grs de crème liquide
- 12 carambars

 

Préparation:

 

 

  La veille, faites fondre les carambars dans la crème sur feu doux en remuant.
Laissez refroidir au réfrigérateur plusieurs heures, le temps que la ganache durcisse

 

La veille separer les blancs et les laisser au frigo

 

  Commencez par mixer finement le sucre glace et la poudre d'amande.
 

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. A mi parcours, quand les blancs commencent à bien monter, ajoutez un peu de sucre. Quand les blancs sont bien fermes, soupoudrez le reste du sucre en pluie
 

  Tamisez le mélange de poudre d'amandes et de sucre glace ainsi que le cacao au dessus des blancs montés. Mélangez à la corne ou à la spatule jusqu'à former un ruban. Le mélange doit être lisse et brillant

  A l'aide d'une poche à douille, dressez des petits dômes de 2cm de hauteur environ dans les empreintes de la feuille en silicone (que vous aurez préalablement posé sur une plaque de cuisson). Laissez crouter 1 heure minimum dans un endroit sec
 

Déposez la plaque à macarons sur 2 autres plaques identiques
 

  Enfournez 10 minutes à 180°C
 

  Au sortir du four, laissez les refroidir complétement et décollez les coques

 

Garnissez les coques de ganache carambar et les mettre au refrigirateur quelques heures.

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Macarons Pralinoise

Bonjour !

 

Aujourd'hui j'ai fait un essai (concluant aux dires de mes gourmands)... faire des macarons... des macarons fourrés à la pralinoise... recette pris chez  Fourchette et Mascara

 

DSCN0224

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